燻製

燻製の初心者に向けて！おすすめ道具！チップ！食材！自宅 このページは、燻製の初心者向きのお話になります。 お伝えするテーマは、「おすすめ道具」「チップ」「食材」などです。 これってどうなんだろう～？など選び方を参考にしたい人は、どうぞご覧ください。

「燻製をキャンプでする簡単なやり方」をはじめ、必要となる道具や準備についてお伝えします。

燻製チップは焦げたらどうする？ということで、失敗してしまった場合のお話をお伝えします。 今回は、何度チャレンジしても、燻製チップが焦げてしまう場合は、どのような失敗の原因があるのかについて、経験者談をチェックしてみました。 すると、燻製チップを焦がしてしまうパターンについては共通する点がいくつかありました。 どうぞ参考にしてください。

燻製を楽しんだあとの片づけについて、燻製チップの捨て方って悩みますよね"(-""-)" 今回はそれに加え、燻製器の手入れ、アウトドアのマナーなども一緒にお伝えします。

燻製をやってみて、上手に作ることができると、おもしろくなってきますよね。 あれこれ、使ってみたくなる道具も気になってきます。 すると、今度は疑問にぶつかります。 今回の話題は、燻製チップはいつまで使えるのかという問題です。 足りなくなるといけないと思って、たくさん買ってきたら、残ってしまった！そんな初心者的な話です。 このページでは、「燻製チップの消費期限」「燻製チップの保存方法」「燻製チップの古いものは使える？」などなど、気になることを盛りだくさんでお伝えします。

今回の話題は、燻製する食材です。 「下ごしらえなし」で燻製してもおいしく食べられるものを集めました。 燻製の料理本に出ている「自家製ベーコンの作り方」では、燻製に至るまでに約9日ほどはかかります。 食べたいと思ったときにすぐに食べたい、そのように考えがちな初心者にはハードルが高いです。 このページでは、「燻製の工程の下ごしらえ不要」の「燻製レシピ」のポイントをお伝えします。

今回の話題は、燻製に使うスモークチップです。 お伝えするのは、2つ。 「燻製チップが引火したときの対処」と「燻し方の基本」です。 燻製をするときにスモークチップに火がついたら、どうすればいのか？燻し方の基本で注意するべきことは、どのようなことか？おさらいしていきましょう。

炭を使うと味が違うのかなぁと、グルメな男性は燻製も炭火でやってみたいと思うようです。 焼き鳥も焼肉も炭火焼きって美味しいですもんね。 今回は、注意するポイントも含めて燻製の熱源に炭火を使う方法を調べてみました。 どんな炭を使うのか？　火の起...

「燻製のチップから煙が出なくて失敗してしまった」 何がダメだったのかを知って、これからも燻製を楽しみたいと思っている人に向けて、燻製用チップ煙が出ない理由と適正な使用方法についてリサーチしてみました。 燻製用チップの保存方法も大事なんですよ...

燻製を楽しむには温度管理をマスターしなければなりません。 燻製を始めてみると、誰もがぶつかる壁ですね。 今回は、燻製をしている時の庫内の温度が上がらない場合の原因とその対処法、温度の管理法についてお伝えしていきます。 温度が上がらない原因と...