薄力粉だけのパンはおいしい？ホームベーカリーで強力粉が足りない時

 

 

 

 

 

 

 

今回の話題のメインは、薄力粉だけのパンです。

 

薄力粉で作れるものイメージは、パッと思いつくのは、
クッキーでしょうか？ でも、薄力粉だけのパンも以外に
おいしいのです＾＾

 

このページでは、「薄力粉だけのパンはおいしい？」という
ことで薄力粉だけのパンの魅力に迫ります。

 

「ホームベーカリーで強力粉が足りない時」では、強力粉が
足りない時はどうやってパンを焼くのかをポイントにして
あります。

 

薄力粉だけのパンがおいしいなら、世界が広がりそうですね。

 

薄力粉だけのパンはおいしい？

 

想像だけで言うと、薄力粉だけ作った食感は、クッキーの
ような感じ？ あるいは、マフィン、ドーナツ、まんじゅう、
ホットケーキ、どら焼き。

どれにしても、お菓子ふうでしょうか。

ピザとかナンというのもありますね。

 

気になる薄力粉だけのパンの魅力をお伝えするために、
ここでは「薄力粉の特徴について」

「みんなの反応（口コミ）について」

「薄力粉だけのパンのレシピ」をリサーチしてみました。

 

— 薄力粉の特徴は？

薄力粉の特徴は、パン作りに使われる強力粉に比べて、
タンパク質が少ないことです。

数字にすると、こんな感じです。

 

紹介されているサイトによっては、小数点の範囲に表示は
違っていました。

 

タンパク質の量が違うと、パン作りにどんな影響があるので
しょうか？

 

大きな差は、「粘り」と「弾力」。
タンパク質の量が多いほうが「粘り」と「弾力」が出ます。

だから、通常は強力粉がパン作りに使われるということですね。

 

タンパク質の量から考えると、薄力粉は「粘り」と「弾力」を
必要としないお菓子や天ぷらの衣に向いているということに
なります。

 

それでは、薄力粉だけのパンは難しいのでしょうか？

そこで、みんなの反応（口コミ）をチェックしてみました。

 

— みんなの反応（口コミ）は？

薄力粉だけのパン作りで失敗している人もいらっしゃいました。
原因としては、水分量で苦労している様子が見られました。

 

でも、すでに薄力粉だけのパン作りは定着しているようです。
こんなコメントもありましたよ。
「薄力粉のパンは軽い感じになって、もたれる感じがない」
とのことです。

また、コツをつかむまでは思った通りのパンにはならない
ようですが、その場合は「フレンチトーストにしてしまえばいい」
ともありました。

 

— レシピをのぞいてみた！

薄力粉と水の量の配分がわかるように、材料だけお伝えしますね。

ホームベーカリーで焼くパンの材料の例

 

オーブンで焼くパンの材料の例

 

レシピは、無数にあるのでチェックしてみてください。

 

ちなみに私は、薄力粉だけで作ってみたところ、やっぱり少し
ぱさぱさした感じがあったので、バターではなく、オリーブ
オイルに変えて作ってみたところ、ふわふわしっとりのおいしい
パンが出来上がりましたよ＾＾

 

私がオーブンで焼いたときの材料

 

セサミパンも好きで、ここに9ｇ黒ゴマを混ぜて焼いても
とてもおいしいです！

カリカリが好きな方は、薄力粉だけでも普通に美味しく
いただけますよ(*’ω’*)

ホームベーカリーで強力粉が足りない時

 

ホームベーカリーで強力粉が足りない時は、薄力粉を混ぜます。

強力粉と薄力粉のパンですね。

 

実際にホームベーカリー焼いてみたことのあるお話だと、
強力粉230g、薄力粉50gの割合でもおいしいパンになります。

 

さらに強力粉と薄力粉を混ぜたパンを調べてみると、強力粉と
薄力粉の割合で、食感などは変わってくるのがわかりました。

 

レシピの例を見ると、次のような感じです。

食パンの割合は、強力粉と薄力粉を「１：１」。
耳の部分はパリッとしていて、中はモチッとした感じになる
という口コミが多いです。

 

バターロールの割合は、強力粉と薄力粉を「8：2」。
菓子パンの割合は、強力粉と薄力粉を「6：4」。

皆さんのレシピを見ると、強力粉と薄力粉の割合は、いろいろ
試されている様子がありました。

 

まとめ

 

薄力粉のほうが節約にもなるし、近くのスーパーで買えるという
ことで、薄力粉だけのパンを作る人も増えているようです。

 

コスパのお話とは別になりますが、薄力粉だけで焼けるホーム
ベーカリー（機器）も登場しています。

 

そのホームベーカリーは、「薄力粉」という焼き上げコースが
ついているんです。

 

それだけ、「薄力粉」のパン作りが定着しているということなんで
しょうね＾＾